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Perfil de la organización
Perfil de la organización
El Departamento Académico es la unidad orgánica que reúne a los docentes de disciplinas afines con la finalidad de estudiar, investigar y actualizar contenidos, mejorar estrategias pedagógicas y preparar los sílabos por cursos o materias, a requerimiento de la Escuela Profesional. Cada Departamento se integra a una Facultad sin perjuicio de su función de brindar servicios a otra Facultad. Depende del Decanato.
Objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de desarrollo sostenible (ODS) globales para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. Nuestro trabajo contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 1: Fin de la pobreza -
ODS 2: Hambre cero -
ODS 3: Salud y bienestar -
ODS 4: Educación de calidad -
ODS 6: Agua limpia y saneamiento -
ODS 7: Energía asequible y no contaminante -
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico -
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura -
ODS 11: Ciudades y comunidades sostenibles -
ODS 12: Producción y consumo responsables -
ODS 13: Acción por el clima -
ODS 14: Vida submarina -
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres -
ODS 16: Paz, justicia e instituciones sólidas -
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Departamento Académico de Ingeniería Agroindustrial está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Perfiles
Proyectos
- 11 Terminado
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Potencialidad de los productos andinos para la obtención de un snack impreso en 3D y la evaluación de sus propiedades reológicas, texturales nutricionales y sensoriales
Ore Areche, F. (Investigador principal), Ruiz Rodriguez, A. (Coinvestigador) & Vivanco Aguilar, S. (Coinvestigador)
23/09/23 → 23/03/26
Proyecto: Investigación
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Evaluación de las propiedades fitoquímicas del macerado de los fragmentos de Cuquiraga spinosa (Huamanpinta)
Solis Mejia, C. M. (Investigador principal)
2/08/23 → 2/08/24
Proyecto: Investigación
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Caracterización del aceite de semilla de molle (Schinus molle l.) para su uso en la agroindustria
Curasma Castellanos, L. S. (Investigador principal)
1/12/22 → 30/11/23
Proyecto: Investigación
Producción científica
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Development and Validation of an Inherent Safety Self-Assessment Framework (ISSAF) for the Food Industry: A Multi-Case Study in Wheat Flour Tortilla Manufacturing
Espinoza-Calderón, G. A., Bustamante-Cárdenas, G. O. & Morales-Miranda, M., 2026, En: Chemical Engineering Transactions. 126, p. 103-108 6 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Development of healthy snacks: Effect of protein ingredients on nutritional, physical, and bioactive properties
Título traducido de la contribución :Desarrollo snacks saludables: Efecto de los ingredientes proteicos en las propiedades nutricionales, físicas y bioactivas Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Functional foods: A review of foods ingredient and their health benefits
Marcìa-Fuentes, J. A., Aleman, R. S., Areche, F. O., Flores, D. C., Roman, A. V., Martín-Vertedor, D. & Montero-Fernández, I., may. 2026, En: Food and Humanity. 6, 100953.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
11 Citas (Scopus)
Equipo
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Agitador de tubos
Ruiz Rodriguez, A. (Administrador)
Departamento Académico de Ingeniería AgroindustrialEquipo / instalación: Equipo
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Agitador de tubos
Lozano Bonifacio, J. F. (Administrador)
Departamento Académico de Ingeniería AgroindustrialEquipo / instalación: Equipo
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Agitador magnético
Ruiz Rodriguez, A. (Administrador)
Departamento Académico de Ingeniería AgroindustrialEquipo / instalación: Equipo