Proyectos por año
Perfil personal
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
Clasificación Renacyt (Concytec)
- Nivel IV
Lineas de Investigación
- Ciencias Agropecuarias y Desarrollo Agroindustrial
Sub-líneas de Investigación
- Gestión y desarrollo agroindustrial
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Alfonso Ruiz Rodriguez está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
-
Potencialidad de los productos andinos para la obtención de un snack impreso en 3D y la evaluación de sus propiedades reológicas, texturales nutricionales y sensoriales
Ore Areche, F. (Investigador principal), Ruiz Rodriguez, A. (Coinvestigador) & Vivanco Aguilar, S. (Coinvestigador)
23/09/23 → 23/03/26
Proyecto: Investigación
-
Obtención de aceite en 10 variedades de quinua (Chenopodium Quinua Willd), para la evaluación fisicoquímica y actividad antioxidante en la provincia de Acobamba - Huancavelica
Ruiz Rodriguez, A. (Investigador principal), Velazquez Barreto, F. F. (Coinvestigador) & Chagua Rodriguez, P. (Coinvestigador)
9/05/17 → 9/10/21
Proyecto: Investigación
-
Advancements in green extraction technologies for pectin enhancing efficiency, sustainability, and functional properties: a systematic review
Malpartida Yapias, R. J., Areche, F. O., Echevarria Victorio, J. P., Soto, J. P., Lobato Calderon, G. R., Palomino Santos, E. R., Montalvo Otivo, J. M., Flores-Miranda, C. & Rodriguez, A. R., 2025, En: Brazilian Journal of Biology. 85, e287792.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
Optimized Extraction of High-Purity Pectin From Orange Biowaste using Synergistic Ultrasound-Microwave-Assisted Green Technologies
Yapias, R. J. M., Areche, F. O., Calderón, G. D. L. C., Yata-Franco, L. E., Tocto-Yajahuanca, L., Fierro, Y. E. C., Poma, W. A. C. & Rodriguez, A. R., ago. 2025, En: Current Research in Nutrition and Food Science. 13, 2, p. 764-781 18 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Plant adaptability to climate change and drought stress for crop growth and production
Cabello, G. G. C., Rodriguez, A. R., Gondal, A. H., Areche, F. O., Flores, D. D. C., Astete, J. A. Q., Camayo-Lapa, B. F., Yapias, R. J. M., Jabbar, A., Saldarriaga, J. Y., Salas-Contreras, W. H. & Nieto, D. D. C., 29 ene. 2025, Climate Change Reviews: 2022-2024. CABI International, p. 290-303 14 p.Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva
-
LIME EFFECT ON COLOR AND SENSORY PROPERTIES OF THE ANCESTRAL QUISPIÑO MADE FROM THE GRAINS OF QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.)
Cáceres, C. G. M., Areche, F. O., Llatasi, F. G. C., Guerra, S. L., Napa-Almeyda, C. A., Velasquez, M. Z. A., Huaman, J. T., Yapias, R. J. M., Dominguez, J. A. J., Rodriguez, A. R., Flores, D. D. C. & Yance, M. C., dic. 2024, En: Sabrao Journal of Breeding and Genetics. 56, 6, p. 2553-2560 8 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
-
Maximizing the Potential of Marine Resources: a Sustainable Approach to High-Value Product Development from Seafood by-Products and Waste
Areche, F. O., Dominguez, J. A. J., Huaman, J. T., Yapias, R. J. M., Rivera, T. J. C., Perales, L. D. M., Quispe, J. D. D. H. T., Zea, C. Y. H., Galarza, C. R. C., Rodríguez, A. R. & Areche-Mansilla, D. Y., dic. 2024, En: Current Research in Nutrition and Food Science. 12, 3, p. 1074-1092 19 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus)